餡子を小麦粉で包んで揚げたお菓子。餡子を包んでいる小麦粉がカステラ風になっていて、美味しい。５個で１ＲＭＢ。１個で０．３ＲＭＢ（２００４年８月、内モンゴルのフフホト）

１２本で１ＲＭＢという驚きの値段で販売されている豆皮串。たぶん、豆乳を作るときに表面にできた皮をすくい上げ、乾かしたものが材料となっているのだと思う。この皮を串にさして、唐辛子をふりかけつつ、油で揚げて出来上がり。柔らかくてうまい！。（２００４年８月、内モンゴルのフフホト）

内モンゴルのフフホト（列車）駅のそばで営業をしていた自転車レンタル屋。中国人に混じって自転車に乗ったら、けっこう楽しいかも。私は怖くてできませんが・・・。（２００４年８月、内モンゴルのフフホト）

ココナツを割って、ストローを挿して飲む。中国では缶ジュースのココナツミルクもあるが、本物の美味しさには到底かなわない。１個５RMB。（２００４年８月、珠海市）

生牡蠣を目の前で、網焼きしてくれる。１個５RMB。ここは海に囲まれた島であるが、この牡蠣は恐らく養殖したもの。だからか、味もそれなりでした。（２００４年８月、珠海市淇澳島紅樹林）

追記（２００５年１１月）：焼き牡蠣はこの後、韶関市の美食祭りで食べたし、今月は広州の美食祭りで食べました。毎度、食べるときは、今回こそあたってしまうかも・・・と思いながら覚悟を決めて口にしています。怖いがやめられない。うまいんだもんなぁ。美食祭りでは、だいたい４−５個１０ＲＭＢで売っています。

Ｚをうならせた、本場湖南長沙の臭豆腐。長沙の臭豆腐は、１ＲＭＢで３、４個と安い。そして、臭みもほとんどなくて、非常に食べやすかった（深センでは２個で１ＲＭＢ）。深センでは一度食べたきり、二度と食べる気になれなかったが、長沙では、何度も美味しく頂いた。（２００５年２月、湖南省長沙市）

おでん屋さん。中国では最もポピュラーな屋台の一つ。これまで美味しそうに見える屋台がなかったので、写真をとりませんでしたが、今回初登場。一本０．５−１ＲＭＢ。（２００４年１２月、韶関市風度南路）

ご飯をハンバーグ上に固めたものを油でしばらく炒めた後、真中を切り裂き、そこに漬物を入れて食べる。ライスバーガーと呼ぶべきものだ。一つ１ＲＭＢ。ちょっと油がきついが味はまぁまぁ。（２００５年２月、湖南省長沙市）

ガラス細工屋

バーナーを用いてガラスの棒から巧みに造形していく。１個３ＲＭＢから。写真の樹木は１個１２ＲＭＢ。値切らずに買ってしまったので、ちょっと高かったかも。（２００５年１月、深セン特別区外）

油<米巴><米巴>屋

お餅を甘い醤油で味付けして油で揚げたもの。日本人好みの味で食べやすい。テカテカと光って、いかにも美味しそうです。３個で１ＲＭＢ。私は１個０．５ＲＭＢで食べました。（２００５年２月、湖南省長沙市）